福井市の文化

福井の産業(￣ω￣;)ｴｰﾄｫ...

伝統産業(☆Д☆)ｷﾗﾘｰﾝ♪

　　　　・越前和蝋燭ヽ(´▽｀)/

　　　　　日本における和蝋燭の歴史は6世紀半ば、仏教伝来と共に大陸より伝わり、製造もその頃より始まったと言われてます。主に宗教行事と明かり目的に使用されたと思われます。和蝋燭が全国的に衰退した中で、この福井の地でその製造が継続しているのは、信仰心の強い土地柄に支えられている側面が大きいと思います。和蝋燭は絶えず芯から空気が供給されるため、常に炎の形が変化する特徴があります。

　　　　・銀杏材木工品o(￣ー￣；)ゞううむ

　　　　　日本古来の良質木材である銀杏の木の特色は、材質が滑らかで硬度は均一、光沢に富んでいて。また、油味があるため水はけが良く、臭いが残りにくいことと柔らかく弾力性があるため刃当たりも良く、包丁をいためませんので、まな板材料として最も適しています。

　　　　・福井仏壇(ｰΩｰ )ｳｩｰﾝ

　　　　　江戸時代末期より製造され、3尺以上の三方開き、ちりぶた、大戸枠に金具を多用するなどの特徴がある。仕上げも金虫喰研ぎ、錆盛蒔絵など高度な技術を取り入れている。

食文化!o(⌒囗⌒)oΨ ｲｯﾀﾀﾞｷﾏｰｰｰｽ!!

　　　　・ソースカツ丼････(・x・ ) (詳しくはAnotherPageにて)

　　　　　カツ丼というと、カラッと揚げたトンカツに玉子とじが一般的ですが、福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。福井の老若男女が愛し、食べているソースカツ丼。美味しいだけでなく、自宅でも簡単に作ることができる他、スーパーではお弁当、ソースカツが単品で販売されているなど、気軽に食べることができる庶民の味です。おいしいﾃﾞｽ

　　　　・報恩講料理(^｡､^)ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ

　　　　　福井県は昔から仏教、特に浄土真宗の教えが広く浸透している地域です。現在でも多くの門徒たちにより浄土真宗の宗祖、親鸞聖人を敬い、先祖を偲ぶ日々のおつとめが盛んに行われています。その中でも報恩講は、親鸞聖人の恩徳を謝す最も重要な行事です。
　　　　　その報恩講時の昼食（精進料理）をお齋（おとき）と言い、当番の門徒の方が作った料理を、参拝者にふるまいます。その形態や献立は地区ごとに代々受け継がれた伝統的なもの。
　　　　　厚揚げとじゃがいも、ナスの煮物をはじめ、かぼちゃの煮物、カラシ和え、福井の伝統料理のすこなど、どれも野菜の味を生かした、地味ながらも奥深い料理ばかり。しかしながらそれらは懐かしく、食べる者を温かく包み、幸せな気持ちに導いていくのです。　ちなみに私は嫌いﾃﾞｽ(=ﾟзﾟ=)ﾑｰ